К реализации двух значимых инвестиционных проектов фабрика «Витьба» приступила в этом году, сообщил генеральный директор предприятия Александр Гидранович. В частности, главная задача проекта по приобретению линии по производству вафельных трубочек — удовлетворить существующий дефицит на белорусском рынке в трубочках бренда «Витьба». Данный инвестпроект позволит до двух раз увеличить объемы выпуска этого продукта.
Руководитель поделился своим видением пути развития отечественной промышленности:
— Успех любого предприятия напрямую зависит от способности вовремя обновляться и предлагать рынку современные, конкурентоспособные и востребованные продукты. Именно поэтому мы постоянно инвестируем в развитие — как в технологии, так и в качество продукции. Благодаря этим шагам фабрика не только сохраняет свои позиции на внутреннем рынке, но и уверенно наращивает экспорт. Производственная мощность нашего предприятия составляет около 12 тысяч тонн в год. Реализация двух инвестиционных проектов позволит увеличить годовые объемы более чем в полтора раза.
Непрерывно сталкиваясь с новыми вызовами, санкционными сложностями, удорожанием сырья и прочими рисками, на фабрике продолжают уверенно двигаться вперед, внедрять инновации и выходить на новые рынки. Александр Гидранович рассказал:
— Все 35 лет мы уверенно шли вперед, росли и развивались, ориентируясь на рыночную среду и предпочтения потребителей. За это время реализовано более десяти инвестиционных проектов, полностью финансированных за счет собственных средств с привлечением кредитных ресурсов.
Линия развития
Новая линия по производству вафельных трубочек заработала только в сентябре, но уже сейчас ее мощности полностью загружены.
На самых ответственных участках заняты одни из наиболее опытных работников цеха. В их числе — оператор линии Анатолий Александров. Застаем его у печи, он задает и контролирует параметры изделий, регулирует подачу начинки и глазури, по сути, закладывает основу качества и вкуса будущей продукции. Сейчас работает практически за двоих. Ловко отмеряет длину, делает контроль веса, меньше чем за минуту из-под его руки выходит очередная ароматная партия трубочек-близнецов, которые далее следуют по конвейеру. И не подумаешь, что совсем недавно обкатал эти операции на новом оборудовании. Анатолий поделился:
— Поначалу было сложно: к новой печи надо приноровиться, подстроиться, учесть все тонкости технологии. Восьмилетний опыт на прежней линии позволяет быстро принимать конструктивные решения. За столько лет работы уже на глаз могу определить малейшее отклонение от нормы, но все же себя перепроверяю. Качество требует точности во всем.
В модернизации производства заинтересован весь коллектив фабрики. Например, оператор Станислав Пресняков помогал настраивать новую линию на пусконаладочном этапе. Знание механики и 15‑летний опыт на производстве вафельных трубочек сослужили службу, отметил работник:
— Общее дело делаем. Предприятие постоянно вкладывает средства в развитие. В свое время и я пришел на новую технологическую линию. Именно мы начали делать трубочки «Вивайли». Теперь сможем увеличить объемы выпуска этого востребованного продукта.
На одной линии со Станиславом трудится его супруга Алина: бережно укладывает готовую продукцию в коробку. Семейный подряд работает слаженно, степень ответственности повышает их родительский статус. Алина рассуждает как мама:
— С мужем воспитываем двоих детей. Понимаем, что продукция, которую мы произвели сегодня, уже завтра может появиться в такой же семье, где растут малыши. Качество и безопасность — неизменные требования на каждом участке фабрики, начиная от приема сырья и заканчивая упаковкой готовых сладостей.
Кстати, именно выпуск «Вивайли» стал знаковым этапом в развитии фабрики. Как пояснила главный технолог предприятия Ирина Шевцова, это принципиально новый формат вафельных трубочек с уникальной технологией, не имеющей аналогов в странах СНГ.
Особенность — в нанесении начинки на корпус трубочки изнутри тонким слоем, это придает ей максимальную нежность и легкость. Сегодня в линейке представлено несколько популярных вкусов: пломбир, шоколад, арахис и кокос. Кроме того, есть варианты с молочной глазурью и посыпками из арахиса и кокоса, которые придают изделию дополнительную текстуру и насыщенность. Основные маршруты поставок данной продукции ведут в Россию и Китай, также она реализуется в Армении, Грузии, Азербайджане, Казахстане.
Дополнительная линия позволит внести вкусовое разно-образие в ассортимент «Витьбы». Технолог поделилась разработками на будущее:
— Система посыпки позволит наносить на поверхность глазированных трубочек различные виды посыпок. Также сможем внести разнообразие за счет добавления ореховых паст, фруктовых порошков, натуральных красителей и ароматизаторов. Новинки будем выпускать без ущерба нашей классике, на которую видим высокий спрос у белорусских потребителей.
Взрывной вкус
Еще более далеко идущие планы, в том числе с курсом на Китай, фабрика «Витьба» связывает со вторым масштабным инвестпроектом — строительством цеха сухих завтраков. Сейчас предприятие выпускает около 60 наименований данной группы товаров. На новом технологическом оборудовании сможет увеличить объемы на семь тысяч тонн сухих завтраков в год, то есть вдвое. При полной загрузке здесь будут трудиться 140 новых сотрудников.
Все разнообразие хлопьев, подушечек с самыми разными начинками на «Витьбе» получают методом прямой экструзии — классическая технология, проверенная успешным опытом производителя и подтвержденная оценкой потребителей. Как поясняют специалисты, изделия создаются взрывом за счет высоких температур и разницы давления, что позволяет сохранить полезные свойства злаковых культур.
У команды технологов уже определены направления по развитию ассортимента сухих завтраков на новой линии. Ирина Шевцова рассказала:
— С помощью новых технологий мы сможем произвести новые виды сухих завтраков, используя компоненты здорового питания, в том числе отруби, фруктовые порошки и прочие полезные ингредиенты, а также делать миксы из разных форм, цветов и вкусов. Кроме того, фабрика планирует расширять линейку продукции для школьников: выпускать полезные перекусы, разработанные с учетом потребностей детского организма.
Все эти продукты будут объединять натуральный состав, удобный формат и сбалансированное питание, что особенно важно для здорового и активного образа жизни детей.
Как сообщили на предприятии, проект изначально с высоким экспортным потенциалом. Именно белорусские сухие завтраки пришлись по вкусу жителям Китая, куда «Витьба» поставляет свой продукт уже около десяти лет, и спрос растет. По итогам 2024 года около 30 процентов экспортируемой продукции «Витьбы» отправилось именно в Поднебесную. Есть точки для дальнейшего роста.
Новинки для школьников
На фабрике заботятся о питании детей и выпускают продукцию под торговой маркой «Ого-го» — полезные и вкусные перекусы для школьников.
В ассортименте — мультизерновые шарики с семенами льна и яблочным соком без добавленного сахара. Они изготовлены по экструзионной технологии, в составе — кукурузная, рисовая и гречневая крупы, ржаная и пшеничная мука, натуральные фруктовые и ягодные соки, а также семена льна — источник белка и полезных жиров. Новинка создана совместно с учеными НАН Беларуси по программе «Детское питание» и полностью соответствует требованиям к школьному рациону.
Еще одна вкусная новинка — печенье «Ого-го». Простое, натуральное, без искусственных добавок, на сливочном масле, с нежным домашним вкусом. Выпускается в мини-упаковках по 50 и 100 граммов.
Высокий стандарт качества
Кондитерская фабрика «Витьба» остается верной своему подходу: сочетать высокие стандарты качества, инновационные технологии и заботу о здоровье. Чтобы гарантировать высокий уровень производства, на предприятии внедрены и успешно работают современные системы менеджмента, подтвержденные рядом международных и национальных сертификатов.
Фабрика сертифицирована по международному стандарту ISO 9001:2015, который подтверждает, что система управления качеством на «Витьбе» соответствует мировым требованиям. Кроме того, на предприятии внедрена система менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе анализа опасностей и критических контрольных точек (немецкая система НАССР).
Особое внимание на «Витьбе» уделяют выпуску продукции для потребителей, соблюдающих религиозные требования. За последние два года фабрика получила сертификаты «Кошер» и «Халяль».
На фабрике также ведется активная работа по внедрению новой системы менеджмента безопасности пищевой продукции, направленной на дальнейшее совершенствование производственных процессов и повышение уровня безопасности продукции.
Наличие всех этих сертификатов — это не просто формальность, а подтверждение того, что на фабрике «Витьба» производят безопасную, качественную и востребованную продукцию, соответствующую как национальным, так и международным стандартам.
